Οι Πέλικανς επέβαλαν... μνημόνιο στη διατροφή του Ζάιον Ουίλιαμσον, στην ανανέωση του συμβολαίου του, και το Basketa.gr παρουσιάζει τον σεφ, που αναλαμβάνει να το εφαρμόσει και να τον βοηθήσει να παρουσιάσει έναν άλλον εαυτό στο παρκέ, στο δρόμο για την κορυφή του μπασκετικού κόσμου.
Ο κήπος της κυρίας Ντόροθι Γκριν πάντοτε γεμάτος από λαχανίδες, γλυκοπατάτες και, φυσικά, τις αγαπημένες του μπάμιες. Όλα αυτά τα προϊόντα δεν ήξερε ο ίδιος καν, ότι ήταν οργανικά, μέχρι που έγινε σεφ, παίρνοντας αυτά τα υπέροχα ερεθίσματα από τη γλυκιά γιαγιά του, την οποία μνημονεύει μέχρι σήμερα, καθώς αποτέλεσε την έμπνευσή του, για να ασχοληθεί με τη μαγειρική, συμμετέχοντας φέτος για δεύτερη φορά, μάλιστα, σε μια All Star έκδοση του MasterChef.
Ο 36χρονος σήμερα Κρίστιαν Γκριν, που βρέθηκε στο Πανεπιστήμιο του Ντίλαρντ, παρότι είχε προτάσεις και από άλλα κολλέγια, τα οποία του έδιναν τη δυνατότητα να αξιοποιήσει το ταλέντο του στο αμερικανικό ποδόσφαιρο, έχει βρεθεί σήμερα σε θέση να κάνει κάτι, που συνηθίζεται έντονα στον αθλητισμό. Να προσλαμβάνουν, δηλαδή, προσωπικό μάγειρα για τους αθλητές τους, ιδιαίτερα όσους είναι πιο επιρρεπείς στο να πάρουν βάρος, προκειμένου να τους βοηθούν να παραμένουν σε άριστη κατάσταση και να αποδίδουν σε υπέρτατο βαθμό στο παρκέ.
Ο Γκριν είναι και ο άνθρωπος, που προσέλαβαν οι Νιου Όρλινς Πέλικανς, ώστε να δοθεί λύση οριστικά στην ταλαιπωρία του Ζάιον Ουίλιαμσον. Ο θηριώδης «άσος», άλλωστε, από την πρώτη μέρα έχει προβληματίσει με τη διαχείριση της σωματικής του μάζας, με αποτέλεσμα η ομάδα να ανανεώσει το συμβόλαιό του με όρο να μην ξεπεράσει σε καμία περίπτωση τα 133 κιλά, διαφορετικά θα του επιβάλει πρόστιμο.
Πριν από τέσσερις μήνες, λοιπόν, εμπιστεύτηκαν το γνωστό σεφ, ο οποίος δουλεύει μαζί του καθημερινά και του προσφέρει όλα όσα χρειάζονται, ώστε να εμφανιστεί όπως πρέπει την επόμενη σεζόν, για να δικαιώσει τις προσδοκίες πως μπορεί να γίνει το πρόσωπο του ΝΒΑ, μετά τον ΛεΜπρόν Τζέιμς. Το Basketa.gr παρουσιάζει την πορεία του Κρίστιαν Γκριν, καθώς και το πόσο μεγάλη σημασία δίνουν οι ομάδες σήμερα στη διατροφή των αθλητών τους, αφήνοντας τα κλειδιά… στους ειδικούς.
Τα λεφτά του Γκόρντον Ράμσεϊ, οι μπάμιες, η νέα ζωή του Ζάιον και τα φαγητά… κομμένα δια ροπάλου
Ο Γκριν είχε εμφανιστεί για πρώτη φορά στο διάσημο μαγειρικό διαγωνισμό, που αναφέραμε νωρίτερα, εν έτει 2014, όταν και είχε εντυπωσιάσει τον συνήθως αυστηρό και… αθυρόστομο σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ, που προθυμοποιήθηκε να χρηματοδοτήσει την καντίνα, που τότε κατείχει. Στο τέλος, όμως, όπως παραδέχθηκε και ο ίδιος στο παρελθόν σε συνέντευξή του, «δεν μπορούσα να το δεχθώ, επειδή άρχισα να κάνω άλλα πράγματα, όπως να ανοίξω τη δική μου εταιρεία catering, την οποία έκανα μόνος μου».
Ο ίδιος, φυσικά, δεν έκρυψε ποτέ πως η γιαγιά του αποτέλεσε τη γυναίκα, που ευθύνεται για όλη αυτή την πορεία του, με αγαπημένο του φαγητό, όσο κι αν φαίνεται παράξενο, τις… μπάμιες, ένα πιάτο που θα αποτελέσει λογικά την απάντηση πολλών Ελλήνων, αν τους ρωτήσεις ποιοι τους αρέσει λιγότερο. οι λαχανίδες, το κοτόπουλο στον φούρνο ή τηγανητό, τα διάφορα είδη φαγητών και γλυκών τα καλοκαίρι ήταν εκείνα, που τον γοήτευσαν και τον έκαναν να ασχοληθεί με τη μαγειρική.
Τον περασμένο Μάρτιο, λοιπόν, οι Πέλικανς του πρόσφεραν την πιο σπουδαία του αποστολή και αυτή δεν ήταν άλλη από το να αναλάβει τη διατροφή του Ζάιον, έχοντας νωρίτερα βοηθήσει και τον Γάλλο Αλεξί Αζινσά, επίσης παίκτη των Πέλικανς. Ο Γκριν εξήγησε, μάλιστα, για πρώτη φορά πώς σκοπεύει να βοηθήσει τον παίκτη, από τον οποίο δημιουργήθηκαν οι περισσότερες προσδοκίες, μετά την εμφάνιση του ΛεΜπρόν, ώστε να βρίσκεται στην καλύτερη δυνατή του κατάσταση, ευρισκόμενος στο παρκέ.
Σύμφωνα με όσα αναφέρει, ο στόχος του Ζάιον μάλιστα είναι να γίνει του χρόνου ο MVP της κανονικής περιόδου του ΝΒΑ και να κυριαρχήσει. Εκτιμά, μάλιστα, ότι είναι ήδη σε εξαιρετική κατάσταση, αλλά υπόσχεται πως μπορεί να τα καταφέρει ακόμη καλύτερα. Έχει, φυσικά, ήδη καταρτίσει και το σχετικό πρόγραμμα, σύμφωνα με το οποίο έχει αφαιρέσει πλήρως οτιδήποτε εμπεριέχει σάκχαρα και υδατάνθρακες, επιβάλλοντας υγιεινές τροφές με πολύ κρέας, άφθονα φρούτα, διάφορα σιτηρά και, κυρίως, φαγητά στον φούρνο, αποφεύγοντας το τηγάνι… όπως ο διάβολος το λιβάνι.
Πώς πείθει τους αθλητές, ωστόσο, ότι πρέπει να ακολουθήσουν το σωστό πρόγραμμα; Εκτός του ότι βρίσκεται σε καθημερινή επαφή με την ομάδα και τους αρμόδιους γυμναστές τους, αναφέρει πως «λέω πάντα στον Ζάιον και στους άλλους, ότι θα τους φτιάξω φαγητά που μπορεί να λατρέψουν, ή και να μισήσουν, αλλά σε κάθε περίπτωση θα τους βοηθήσουν. Τα φαγητά που μισούν, άλλωστε, είναι εκείνα που θα βοηθήσουν τον Ζάιον να πάρει παραπάνω ώθηση, για όσα θα κάνει στο παρκέ και συνεννοούμαστε προς το παρόν».
Ο Γκριν, μάλιστα, αναφέρει και ποιο είναι το αγαπημένο φαγητό του Ουίλιαμσον και δεν πρόκειται για άλλο από τις γαρίδες με γλυκοπατάρα. Όπως αποκαλύπτει, μάλιστα, έχει ιδιαίτερη λατρεία στα ψάρια και τα θαλασσινά, προσαρμόζοντας κάπως έτσι το πρόγραμμα διατροφής. Ένα πρόγραμμα, που περιλαμβάνει 18 γεύματα την εβδομάδα για έξι μέρες, άρα τρία σε καθημερινή βάση.
Όπως αποκαλύπτει, όλα ξεκινούν το πρωί με ένα μικρό πρωινό, συνήθως με βρώμη, εμπεριέχοντας ίσως ασπράδια αβγών και φρούτα. Το μεσημέρι του φτιάχνει ένα σάντουιτς χωρίς υδατάνθρακες, χωρίς να του επιτρέπει να φάει άλλο, προχωρώντας μετά σε ένα γεύμα με σωλομό, κοτόπουλο και, γενικά, οτιδήποτε αφορά την πρωτεΐνη, αποφεύγοντας κάθε υδατάνθρακα. Το πολύ, δηλαδή, να χρησιμοποιήσει καστανό ρύζι για συνοδευτικό.
Το δικό του σύνθημα, είναι ότι οι αθλητές πρέπει να έχουν την κατάλληλη διατροφή, ώστε να έχουν ενέργεια. Κάπως έτσι, φροντίζει και ανάμεσα στα γεύματα να έχουν κάποιο υγιεινό σνακ, ώστε να μην νιώθουν σε καμία περίπτωση την αίσθηση της πείνας. Για όλα αυτά, η μέρα του ξεκινά στις 5 το πρωί, αναζητώντας τα πιο σωστά υλικά, ώστε να βοηθήσει τους αθλητές του με τη μεγαλύτερη δυνατή ποικιλία σε συνταγές, οι οποίες θα τους φέρουν στην επιθυμητή κατάσταση.
Το… διαιτητικό «μνημόνιο» των Πέλικανς, λοιπόν, έχει ήδη μπει σε εφαρμογή πριν καν υπογράψει το νέο του συμβόλαιο ο Ζάιον Ουίλιαμσον. Η υπογραφή του συμβολαίου και η πρόσληψη ενός τόσο διακεκριμένου σεφ είναι και τα «βήματα» που δείχνουν πως, από την πλευρά του, αρχίζει μια νέα ζωή και, σύντομα, στο παρκέ θα δούμε έναν άλλο παίκτη, έτοιμο να πραγματοποιήσει τα πιο μεγάλα του όνειρα, κατακτώντας τον κόσμο του μπάσκετ…
